北京老字號稻香村的傳統糕點

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  • 北京旅游網綜合

北京老字號稻香村的點心現如今已經成為了北京特產,受到了全國人民的歡迎,小編為大家匯總了幾款最受歡迎的糕點,看看有沒有你的最愛?

1.牛舌餅

牛舌餅是一種有名的北京傳統小吃,稻香村的牛舌餅皮香酥掉渣,起酥程度非常高,椒鹽餡料油潤醇香,咸甜適口。

主料:餡料、小麥粉、食用豬油、白砂糖

口味:椒鹽餡料 咸甜可口

2.棗花酥

棗花酥是一道由酥油(黃油、豬油)、糖粉等食材制成的點心。它起源于清朝中后末年,原本是清皇室婚喪典禮必不可少的禮品和擺設,后來才由御膳房傳入民間,成為舊時北京探親訪友講究贈送京八樣之一。

主料:棗泥餡、小麥粉、食用豬油

口味:甜度適中,棗香味濃郁,高顏值

3.山楂鍋盔

山楂鍋盔是京式傳統糕餅代表作之一,是傳統糕餅中起酥、包餡、成餅的一種方法;單皮、包單酥、起酥后再包餡,磕模、印模、烘烤。

主料:山楂餡、小麥粉、白瓜仁、綿白糖、雞蛋

口味:酥松,酸咸可口,開胃解膩

4.南瓜餅

南瓜餅皮薄餡多,它的外皮不是酥皮而是粉質的,吃起來軟軟的,吃的時候還能聞到一股混合著南瓜香味的淡淡奶香。

主料:南瓜餡、小麥粉、奶油、白砂糖

口味:酥松細膩,奶味十足

5.抹茶酥

抹茶酥新式中式甜品的代表,抹茶酥酥脆醇香,綠白相間的層層酥皮,深受吃貨們的喜愛!

主料:抹茶餡、小麥粉、食用豬油、綿白糖、抹茶粉

口味:甜度適中,抹茶香味濃郁

6.拿破侖蛋糕

拿破侖蛋糕即有一千層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥。酥皮之間的夾層豐富,不僅有鮮奶油,還有吉士醬。稻香村的拿破侖蛋糕按照蘇打酥皮、奶油、蛋糕的順序疊放。

主料:雞蛋、白砂糖、水、植物油、小麥粉

口味:甜度適中,奶香四溢,松軟 

 


  • 編輯:羅薇1
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